Bienenprodukte

Biene 2015 Blutpflaume2Honig ist der wohl bekannteste Energielieferant aus dem Bienenstock. Für 500g Honig legen die Bienen durchaus 120.000 km Flugleistung zurück. Dies ist nur durch die gewaltige Anzahl von etwa 40.000 Sammlerinnen zu schaffen. Ein starkes Bienenvolk sammelt je nach Wetterlage um die 120 kg Honig pro Jahr, wovon je nach Wetterlage 40 kg für den Imker übrig bleiben können.

Honig wird in den Waben gelagert, die von den Bienen aus ihrem Baustoff Wachs erbaut IMG_1079werden.  Läßt man Bienen Mittelwände (vorgeprägte Wachsplatten) ausbauen, so schaffen sie ohne große Mühe 30 Waben im Jahr. Wir kaufen keine Mittelwände im Imkerbedarfsladen, da diese meist mehrere Wirkstoffe von Varroabehandlunsmittel enthalten. Vor vielen Jahren stellten wir unsere Völker auf Biowachs um und seit 2010  haben wir nun unseren eigenen Wachskreislauf, benutzen also ausschließlich unser selbst geerntetes Bienenwachs zur Herstellung von Mittelwänden. Dadurch vermeiden wir eine Kontamination unseres naturreinen Honigs mit Medikamentenrückständen, die sich sonst aus dem Wachs in den Honig herauslösen könnten.

Honiglagerung

Honig lässt sich viele Jahre aufbewahren, ohne das er verdirbt. IMG_2840 andre ausgeschn.Vorraussetzung ist allerdings, das er richtig gelagert wird. Diese Faktoren sollten sie unbedingt beachten,:

  • trocken (rel. Luftfeuchtigkeit unter 55%)
  • dunkel (Licht zerstört die wichtigen, honigeigenen Enzyme)
  • kühl (12 – 15 Grad)

Seit der EU-Kennezeichnungsverordnung müssen nun auch auf den Honiggläsern Mindesthalbarkeitsangaben verzeichnet sein. Wie lange der Honig mindestens Haltbar ist, bestimmt jeder Imker selbst. Meist werden zwei Jahre angegeben, da man von einer nicht optimalen Lagerung durch den Kunden ausgehen muss.

Das sich unsere Bemühungen lohnen, konnten wir 2011 mit zwei Auszeichnungen für eine IMG_1150_1hervorragende Qualität beweisen. Bei der hessichen Honigprämierung hatten wir nicht nur die Auzeichnung Gold erhalten, sondern bekamen für den besten, enzymreichsten Honig der Pramierung die Goldmedaille des Deutschen Imkerbundes. Zudem wurden wir mit dem hessischen Staatspreis ausgezeichnet.

 

Neben Honig können sie von uns auch Bienenwachskerzen erwerben.                          Für die IMG_0179selbstgemachten Bienenwachskerzen, die wir Saisonal ab Herbst bis Neujahr verkaufen, verwenden wir nur zugekauftes Wachs da unser eigenes Wachs für Mittelwände benötigt wird.

 

 

Propolis

Wir verkaufen ihnen auf Vorbestellung gerne Propolis aus unseren Bienenvölkern. Die Bienen nutzen Propolis (sog. Kittharz) um ihren Stock vor Krankheiten zu schützen. Mit dem Propolis werden aber auch Ritze gekittet.

Blütenpollen – nicht bei uns!

Als Eiweisnahrung benötigt die Biene Blütenstaub, den sie als Pollenklümpchen an ihren Bienen mit Pollen am FluglochPollenhöschen befestigt und so in ihren Stock bringt. Das Ernten von Blütenpollen ist für die Biene eine sehr unangenehme Angelegenheit, da sie sich durch enge Metallgitter zwengen muss um die Pollenkörnchen vom Bein abzustreifen. Da wir einen respektvollen Umgang mit dem Lebewesen Biene pflegen, verzichten wir auf diesen enormen Eingriff und verkaufen kein Blütenpollen. Der Nutzen von getrocknetem Blütenpollen ist zudem sehr umstritten. Bienenbrot, das ist der bereits eingelagerte Blütenpollen in den Waben, ist für den Verzehr viel besser geeignet, da er eine Milchsäuregärung durchläuft und so vom menschlichen Organismuns besser aufgenommen werden kann. Da in unserer Agrarlandschaft der Pollen ohnehin Mangelware ist, verzichten wir auf jegliche Entnahme von Pollen.